おまつり本舗・店主のblog・・・← そのまんまやん(^_^;)

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八丈島の幸・黒潮フェア開催中~♪

八丈島から到着後の慰労会では

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当日、釣りたての
ムロアジやサバ
オアカムロ
などを瞬時にさばいて


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釣り魚満載の宴でした




足の速そうなお魚は21日から
始まりました
八丈島の幸・黒潮フェアにて


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バンバン堪能していただき
大量のムロ、サバ・・・とも完売





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一部は、塩焼きにも・・・ (^^♪



週末の土曜日は

常連さんも
地元でお祭りがあったり
墨田川の花火大会を
屋形船で楽しむ会に参加したりして

少人数での会となりましたが


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まったりと♪ (^o^)/




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美味しい会でした
(^^♪






まだまだ数日は
暑い日々が続くらしい為


昨夜は、

大型クーラーにて保存してある
釣り魚を全て解体し


お刺身で抜群に美味しかった
オアカムロ
サバしゃぶやお刺身で
堪能していただいた
50センチオーバーの
巨大なサバなどは

ヒラキにして、
塩をキツメに振って天日干し 

これは、塩焼きにして
細かく崩して、お茶漬けの具材にします






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釣りもののメダイ

頭を落とし内臓処理して
三枚におろし、
身をたっぷり残した中骨や頭は
ショウガを効かせた
濃厚な味の味噌煮に仕上げる予定






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超高級魚のオナガダイ
釣りたてで船上でキッチリ活き〆しているので
まだ身持ちがしっかりしていて
旨みが回っていない状態なので
頭と内臓処理して低温冷蔵庫にて
じっくり熟成をかけ

8/1開催 の
静岡の蔵元を囲む会の主役に・・・








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これまた、高級魚の
淡いピンク色のヒメダイ
度派手な真っ赤ッカ色のキントキ

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今日から始まる


黒潮フェアーの第二弾・・・の
メインにて


しゃぶしゃぶやお造りに


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大型クーラーの底に
高級魚だけでも
まだ16尾も残っていたのにビックリ



お天気が不安定ですが
出番を待つべく皆、おとなしく
冷蔵庫で眠ってまぁ~す♪







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by omatsurihonpo | 2009-07-27 16:05 | イベントのお知らせ