おまつり本舗・店主のblog・・・← そのまんまやん(^_^;)

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食べた事♪・・・無いでしょ?





これ、なんだか
わかりますかぁ~?


私の腕の太さと
比較してみて下さい






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実は・・・


クロマグロの卵・・なんです♪

もう時効だから
載せちゃいますが・・・


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昨年、大物釣りで有名な某釣り仲間から
届いたワンショット!


山口県沖にて
300キロオーバーの
クロマグロげっちゅ(*^^)v
・・・ですと





忘れかけていた
ちょうど一年後の先月!


またまた
釣っちゃったそうです
325キロのクロマグロ!

しかも
同じトーナメント
(釣り大会)で



まさに
強運・・・としか
言い様が無いです


ニュースで
聞いた方も多いと思いますが

釣ったマグロは
築地市場に空輸され
約1分間の競りの末、
437万1000円で
競り落とされた。らしい

内臓などが外された
マグロの重さは282キロ。
1キロあたりの価格は、
1万5500円となった!
・・・と

マグロは鮮度保持の為
釣り上げてすぐ、エラや内臓を
抜き去ります
魚体のほぼ1割ありますので
今回も30キロ超



・・・で、
そのうちの卵が
ウチに先日届きまして

美味しい料理に
変身して行くのです (^^♪


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明太子と違い
桁違いに大きすぎるので
まずは輪切りに解体し


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より早く
血抜きをする為
裏返しにします


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このまま、特大の
ボールを2個使い
何度も何度も丁寧に
血をもみだす作業をします


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半日、かけて血抜きが
ようやく終わったところ


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コレを、塩コショウで軽く
味付けし、
ジックリと焼き上げて行きます


完成品が これ


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自分で味見するだけの
つもりでしたので

飾りつけも無し!・・ですが




コレ2個で
日本酒4合
呑めちゃいました ^^;


当日、味見していただいた
御近所さんも太鼓判 (^_^)/


恐るべき酒の肴です




大量に下処理しましたので
煮付けにするなり
焼き物にするなり

何とでも出来ますね!




今日、明日なら
このワイルドな
クロマグロの焼き卵が
格安で食べれます♪



残った分は、
今週の土曜日開催の
大望年会
形を変えて出てゆくでしょう (^^♪

酒徒達の大望年会の詳細はこちら ↓

http://omatsuriho.exblog.jp/d2009-12-07




クロマグロ
キハダやメバチマグロと違い

食べた後の
余韻が長続きするので
非常に美味しいですね



●●さん!

ありがとうデス~♪ (^o^)/  



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by omatsurihonpo | 2009-12-10 16:58 | 今日の自信作