おまつり本舗・店主のblog・・・← そのまんまやん(^_^;)

ブログトップ

落差!激しすぎ (><)

月曜日は雨模様・・・とあって
ヒマヒマでしたが

昨夜は打って変わって
夕方6時からの当日予約に始まり・・・

・・・・ ↑ これ
しかも5時40分頃の電話予約 ('o')


七時前にはフリーのお方でほぼ全席埋まり

f0033986_7413159.jpg


その、
ほぼ同時オーダーの対応にて
死に物狂いで


長~い刺身包丁振り回して舞い踊る


・・・まさにそんな感じ


いや、
あれは時代劇の殺陣!とも
いえるかもしれない

なにせ私の刺身包丁は
ゆうに一尺を超えますからね




22時過ぎには

さらに忘年会帰りの
二次会風の、日本酒好きさんたちが


大挙押しかけ

マスター・・・・お刺身頂戴!!
あと、鍋も食べたいんですけどぉ・・・・

・・・で


天然ぶり!・・・の解体ショー

f0033986_7114489.jpg


お客様の目の前で
私がバシバシ魚を
卸して行くので


カウンター席のお客様
じぃ~っと見ていて



手があいたら

僕たちにも
お刺身を切って♪
・・・と



はい、やりますとも!


いちばん美味しいところ
特別に切り分けちゃう!
 ・・・ってんで

普通はカマ焼き!とかにする肉厚の脂の乗った部分を

f0033986_717758.jpg



豪快に切り裁きバーナーで炙って
タタキにして、お塩で食べて頂いたら


うぅぅううう~ん
やられたぁ~  (^0^)>


・・と、ご満悦!



お魚が好きそうでしたので
いろいろ説明をしてあげたかったのですが

リアクション見届け
次から次へのオーダーを作り上げ

気がついたらすでに、零時
('0')

6時から、お店の中
駆けずり回っていたので


ヒザが笑ってます

もう一歩も歩けません  (TT)




11キロの天然ぶり!・・も2時間で使い切りました


カワハギも6尾、太刀魚も指5本サイズを2本
その他、もろもろ



・・・はぁ~  


疲れたぁ~・・・・・orz・・・・・

f0033986_8338100.jpg




このところ、なぜか火曜日と木曜日が
大入り満員!・・が続いています


水曜日の今夜はご予約もないので
美味しい魚!!狙い目かも?



//// ここから下は広告です ////
[PR]
by omatsurihonpo | 2010-12-15 07:57 | 今日の自信作