おまつり本舗・店主のblog・・・← そのまんまやん(^_^;)

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満員御礼~(^^♪



いつもながら、金曜日!に限っては

開店時間の18時から
一瞬で満席になってしまいます

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ご予約の方々の料理を
宴♪開始時間にあわせ
できるだけジャストタイミングでお出ししたいので
物凄いスピードで、お魚を解体!
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アンコウ鍋だけは、ご予約分のみ!
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当日に作る、アン肝も・・・評判上々 (^^♪
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ほとんどのお客様から
お刺身盛り合わせ!下さぁ~い!・・と
オーダーが入りますので

下手をすると22時前に
お刺身が完売する日もございます

昨日は、22時過ぎに
ようやくフリーでご来店の方に
当日届いたばかりの赤ネギを使い


この時期、おまつり本舗名物
赤ネギ湯豆腐♪・・・・を作りました
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この日、おまつりデビュー♪の方も多かったのですが
忙しさ!の為、カメラを持って客席に行く余裕もなく
写せたのは、手元の料理写真のみ ^_^;

さすがに金曜日!!
ほとんどの食材を使い切り

全てを一から仕込みなおし

・・・翌日の土曜日の
おまつり本舗・大望年会の仕込みもあり


包丁を手放したのが深夜4時!


そして、朝の10時から又、仕込みを再開
10キロオーバーのカンパチも解体し
キンメもアオダイも処理し
モロモロの段取りを終え
今夜の宴に備えました


さて、ではそろそろお店に向かいます


みんな、盛り上がってくれるかなぁ~? (●^o^●)


・・という事で、今夜は貸切営業です



ご予約は
03-3492-5887
おまつり本舗  まで



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by omatsurihonpo | 2011-12-10 17:24 | イベントのお知らせ