2006年 05月 30日
釣りマグロの解体ショー♪
久々の大物解体です!! (^O^)/
じゃぁ~ん!!! デカイです (゜o゜) 業務店用の大型まな板と比べても・・・・・・・絶句! 推定20キロオーバー!! はかりのメモリが20キロまでしか無かったので 正確な重さは測定不能でした (^_^;) 調理台に乗せるのも一苦労ですがそれも又楽しみ!! お腹プックラのおデブちゃんですねぇ~!!! さて、バッサリ!!と尺上包丁で卸してみたら、 な、な、な、何と (゜o゜) 見事な白子がビッシリぃ~!! 凄いです!!! 軽く2キロオーバーの白子が左右にそれぞれ!! (p_-) どうりでお腹が膨らんでいたわけだ!! まずは4枚卸!!・・・こんな感じです! いわゆる四分一(シブイチ)魚屋業界用語・・・に卸したのがこれ! そして、サク取り!! 薄いピンク色が生マグロの特徴です! ↓ どう? 中トロあたり♪ 大トロ!と言うかハラミのところは、 ↓ こんな感じです! まるで最高級牛肉みたいですね!! (p_-) もちろん、お刺身、煮物、焼き物、マグロカツにカルパッチョ! ネギマ鍋など楽しんで頂きましたが、 圧巻は胃袋や腸など内臓を味噌仕立てで煮込んだ マグロのモツ煮!! 新鮮だからこそ出来るお味で、食べた方々 皆言葉を失いました (^_^;) 大鍋で煮込みましたが、アっと言う間に売り切れ、 写真も撮れませんでしたぁ~!! そして、とどめの究極の一品がこれ ↓!!! マグロの白子ポン酢!! 濃厚な白子の味が サッパリ味のポン酢も寄せ付けないくらいの存在感!! 極上の日本酒をクイクイ呑みながら食べてみたら 鯛やフグの白子とも又違う 非日常の世界に連れて行かれましたねぇ~!!幸せ♪\(~o~)/ 運良く食べれるかもしれないお店は こちら 無料のメルマガに登録すると、 タイムリーなお魚情報やお得なプレゼント情報などもGETできますよ~!! 一度、覗いて見てくださいませぇ~!! (^O^)/
by omatsurihonpo
| 2006-05-30 17:17
| 今日の自信作
|
検索
カテゴリ
以前の記事
2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 07月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2001年 12月 美味しい♪お知らせ (p_-)
次回開催の おまつり本舗のイベントは ・・・・・・・・・・・・ 4月29日 祝日15時スタート おまつり本舗 創業26周年記念祝賀会 を開催致します 5月10日 火曜19時半からは 長野県佐久の蔵元のアイドル 浅間嶽蔵元から若き女性杜氏の大塚白実さんをゲストに 第81回おまつり本舗・蔵元を囲む会を開催 詳しくは ☚ ここにカーソル合わせてイベント欄をクリック♪ 他のイベント詳細はこの ブログのイベントタグを ご覧下さいませ 各種イベント参加希望のお方は こちら 迄、ご連絡を♪ ・・・御予約もこちらから 魚好き!お酒好き♪の皆様のご来店をお待ち申し上げておりま~す♪ (^O^)/ 03-3492-5887 お電話でのお問い合わせは こちらがホットラインです♪ お気に入りブログ
進め!八戸せんべい汁推進委員会 むの字屋の日本酒痛快速報... まるごと青森 福山市 街ネタ ブログ版... 44-LifeWorks 一酒一会 遊・癒 life Ⅱ ユーラシア大陸果ての定置網 和醸和楽 わじょうわらく いわき丸の後悔日誌 最新のトラックバック
ライフログ
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|