おまつり本舗・店主のblog・・・← そのまんまやん(^_^;)

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夏の恒例行事♪

それは





イカの塩辛造り!



イカの捌き方などは
誰でも知っている!と思いますので
省略させていただき、

プロの塩辛の造り方の説明をば!!



釣りたてのイカのワタ(内臓)を取り出し
塩振って一晩寝かせ
エンペラ(耳みたいな部分)と
ゲソ(足の部分)のみで造ります






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なぜ、身の部分を使わないか?・・・と言うと
エンペラとか足の部分は常に可動しているので
コリコリと歯ごたえが良いから♪


ご飯のオカズじゃなく、お酒の肴として
食べるので、この方が良く合います♪ (*^^)v




ボールの中でよく混ぜ合わせると
ほぼ完成ですが

この状態では




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タダの

イカとワタの和え物!!






これを一晩寝かせ
味が絡み合ったところで
又、一晩冷凍庫に入れて
カチンカチンにします


お客様におだしするものですので
マイナス20度以下にして
雑菌や万が一入っているかもしれない
アニサキスなどを死滅させます!



・・・んで、出来たのが


コレ (p_-)




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ポイントは (p_-)

エンペラとゲソはキッチリ塩もみして
ヌメリを落とし、水洗いさせ
水分を良く取った後に
お酒をふりかけ、生臭さを取る!と同時に
日本酒の効果で身を柔らかくします


f0033986_16111659.jpg


大人向けに鷹の爪も入れたので
ピリリとパンチが効いて
濃厚な味の塩辛の完成~ (^o^)/






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下処理から熟成まで

つごう、3日間の
手間隙かけて造った
手造りの塩辛は

こうして
いよいよお披露目です♪


山廃造りの田酒など
ドッシリとした味の日本酒や

造りのシッカリした焼酎に
よく合いますねぇ~ (*^^)v




イカの本場!
八戸の塩辛屋さんのオヤジにも
ベタ褒めの一品ですぅ~ (^^♪

(おバカな自我自賛)

わははは (●^o^●)




釣りたてのお魚を食べたい方は


omatsuriアットマーク104.net  迄ご予約を~
 ↑ アットマークを  に変えて下さいね






釣りたてのお魚を食べて、
旨い地酒も楽しみたいなら ↓ こちら♪


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五反田・おまつり本舗  ね♪



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by omatsurihonpo | 2008-07-31 16:12 | 今日の自信作

神様降臨♪ (゜o゜)




とある業界では
神様・・・と
いわれているエンジニア!




なんと

あの


ウオークマンの父♪・・と呼ばれている

現SONYの副社長さん





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SONYの
中国総代表でもあり

普段は北京にお住まいですが




ウチの常連さん!
(もちろん同じ会社の方)が

八丈島からマスターが
物凄い美味しい魚釣ってきたから
五反田に食べに来て!!!・・・

連絡したらしく



感激の対面となりました

(゜o゜) うるうる




かつて、アキバの
大手家電量販店で
仕事していた私には


まさに雲上人!




こんな形で逢えるとは・・・・・ 


(゜o゜)  あぅ・・・





しかも、興が高じて
自前の二胡を取り出し
弾いてくださった




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北京音楽学院の教授の指導で
まだまだ始めたばかりらしいですが



二胡って、私もいじったことありますが
結構難しいんですよ




凄いですわ~!!!


聞くところによると
クラシックギターは
プロ級の腕前らしいです



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しかも ↑  これ!

ニシキヘビの皮で出来ている!・・・とか!

ワシントン条約に絡む!
いわゆる、ご禁制のお宝♪ですね!


しっかりと輸入許可証を取ってて
(p_-)・・・凄いもの見せていただきました





八丈の幸・黒潮祭り!開催中でもあり

とびっきり美味しい
お刺身の盛り合わせ!は勿論!

この日のスペシャルメニューはこれ ↓

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絶対的自信の一品!!

高級魚! ヒメダイのしゃぶしゃぶ♪


一口召し上がって、目を見開いたサマは
まるで、ムンクの叫び!!



偉人、賢人でも
リアクションは
普通の人と同じなのが
なぜか
ホッとした瞬間♪ (^_^;)




呑んで話していても
頭の回転の速さは
伸助さんま以上に
とてもとても凄いお人でした



帰り際に名刺を下さい!と言われ

あわあわ・・\(◎o◎)/!・・ってな
顔していましたら



日本に来るときは
毎回
必ず来ますから
この顔覚えておいて下さい!
・・・ですと!!




こんな人が日本経済を
引っ張ってくれれば・・・


ただただ感心していましたぁ~





メルマガ読者のお方にだけ


なんと、二胡を弾いている
動画をお知らせいたしまぁ~す♪


超レアなプライベートショット!!

S社関係者は必見ですぞぉ~ (^^♪



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この中に、
神様
降臨させるパワーを持ったお人が写っています!!

ポジションがポジションなだけに
みんな凄いわぁ~ (*^。^*)





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by omatsurihonpo | 2008-07-28 15:24 | 記憶の片隅に

八丈の幸・黒潮祭り開催中~♪




激旨のお魚イベント!!

いよいよ開催です~♪



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各テーブルに


どぉ~ん


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どぉ~ん♪ どぉ~ん



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ど、どぉ~ん が


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どぉ~ん♪
・・・と

(*^^)v


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おエライさんも・・・

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いつもの呑み仲間も・・・

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ご近所さんも・・・満面の笑顔♪

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この日のメインは
    実は ↑ コレ!!


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超グルメもひっくり返りそうになる

釣りたての
生サバしゃぶしゃぶぅ~♪

当日はほぼ満席にて
他にも、随分大勢の方々に
召し上がっていただきましたが
写真撮影の手が追いつかず、
写ってない方々
残念ですぅ~   (^_^;)



たっぷり、2日間くらいは、
十分におだしできる量は
釣ってきたはずですが
なんと、
たった1日で、完売してしまいましたぁ~ (*^^)v


一尾一尾、釣っては
船の上で活き締めして
血抜きもして来た為
お刺身でも当然旨い状態の鮮度で
作り上げた、
おまつり本舗自慢の料理!!

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八丈島の釣りたてサバ!

恐るべし破壊力です!!

次はもう少し
多めに釣って来なきゃね  (^_^;)




釣りたてのお魚を食べたい方は


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釣りたてのお魚を食べて、
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by omatsurihonpo | 2008-07-26 16:02 | イベントのお知らせ

幻の魚『八丈アカムツ』を食べる会♪

八丈島3部作!!


ようやく完成いたしましたぁ~

http://omatsuriho.exblog.jp/d2008-07-22

まずは ↑ ここから
御覧下さいませ ぇ~ (*^^)v




さてさて、
今週末は

f0033986_16421745.jpg


幻の魚
『八丈アカムツ』
・・・を、食べる会
・・・を開催いたします



26日!土曜日
20時頃
参加できる方は
いらっしゃいますかぁ~? (^o^)/




地元でも、市場には
滅多に出ない高級魚


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私もまだ食べたことが無いので
楽しみですわぁ~


f0033986_16453073.jpg



人数が多ければ
メダイやヒメダイ
オナガなども解体しちゃいましょう♪



要 御予約にて

omatsuri アットマーク 104.net まで
メールを下さいませ♪


限定8名様までですよん (^^♪




場所のわからない方は
右側の QRコード で
ご確認をお願い致しまぁ~す!!




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by omatsurihonpo | 2008-07-25 16:48 | 今日の自信作

八丈島遠征釣行3部作! 3日目(最終日)

泣いても、笑っても

いよいよ最終日!!  


昨夜の反省をいかして

今日は、皆

やる気マンマン!!・・で

早朝、4時半に出船をリクエスト!!


当然、3時半頃には起きなきゃ・・・・(^_^;)



・・・で

朝から気合のムロアジ釣り!

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・・・も、昨日とはうって変わって

水深20メーターから!!・・・・と


状況一変 
(゜o゜) マジ?


最終便の飛行機の時間を気にしながら

とりあえずは、餌の確保に専念!


2時間ほどかかるも



活き餌を泳がせたら



イキナリのHIT!!


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やられたぁ~!!
 (+o+)
 

・・・と、この時


ほとんど
全員がアタリがあるも

針かかりせず! (>_<)


ボルテージが
ド~ン
と、あがるも




・・・後が続かず



ポイント移動の繰り返し!!

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午後になり

うららかな日差しに
ウトウトしていたら
船長の大声が響いた!!

喰ってるよぉ!!

巻いて巻いてぇ~



ハッ・・と自分の竿先を見ましたが


さにあらず (^_^;)



背中合わせの後ろ側で

なにやら  ヒーヒー! ・・と 悲鳴が



ワニさんのスタンディングタックルで
完全武装していたgaraちゃん!!


あまりの大物のアタリに!
竿を起こすことすら出来ず

リールからズルズルと糸が出て
ハンドルが巻けない!!!!!!

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オラァ~!!

巻いて巻いてぇ~!!


・・・・と

船長が飛んで来てアシストに入り、
ラインを引き込みながら
garaちゃんがハンドルを巻く!・・と言う作戦で
二人がかりで戦うも、予想外の大苦戦!!

PE20号以上なら
チカラマカセに
ガリガリ巻きも可能ですが

キャシャな細腕の女性では
それも叶わず

ロッドが限界まで
ギュンギュンと絞り込まれる

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私がハンドル巻いてやればよいのですが
そうしたら、本人が釣った事にはならないし
最高の感動も残らないだろう!


我々は漁師ではなく
釣り師なのだから
自分で、釣りあげる事が楽しみ!!


頑張れぇ~!!! ・・と

声援を送る事しか出来ないので

記録撮影に徹する!!



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・・・が  




ふっ・・・と


竿先が軽くなり






無念のロスト!!
 (>_<)




ご本人も精一杯頑張ったので
残念ではあるが悔いは無いはず!


よく頑張った!と
褒めてやりたいし

敗れはしましたが
巨大魚との戦いが出来て
次なる手ごたえがをつかんだであろう♪


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船長も

惜しかったねぇ~
・・・と言ってくれた


時合い!であるかも知れないので

痛んだハリスを切って針を結び直し
もう一度TRYしてもらった!!

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・・・が、

本日のハイライト は、

ココまで!!


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ポイントの根がキツク!
根がかり続出! (>_<)

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アッチでも、コッチでも

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予定通り!・・と言うか
イケスの中のムロアジも底をついてしまい

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お昼過ぎにて泳がせ釣り終了~


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お土産に
太ったゴマサバを各自
いくつか確保し帰港する事となりました

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超大物に巡り会える
可能性を秘めた
東京都屈指の沖釣りスポット!!

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まだまだ
島通いは続きそうですね♪

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名残を惜しむ、八丈の海!を機中にて




遠征仲間の皆様
帰りの飛行機では皆、爆睡!!



お疲れ様でしたぁ~ (^_^)/~






三部作!!

これにて完結いたしましたぁ~ (^^♪






ただ今、八丈島の幸・黒潮まつり開催中です~!!

↑ クリック!!!ね   


・・・と言う事で


今週末は混雑が予想されます! (p_-)




釣りたてのお魚を食べたい方は

omatsuri@104.net まで

ご予約をぉ~
 (^_^;)





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by omatsurihonpo | 2008-07-24 13:37 | 記憶の片隅に

八丈島遠征釣行3部作! 2日目

いやぁ~!!
呑んだ呑んだ! 昨夜は!



おかげで部屋に戻って
3歩で爆睡してました  (^_^;)::



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で、酔いも多少残ったのか
皆さん2日目早朝から

妙~に
ハイテンション
!!



6時出船予定でしたが
モタモタして、7時近く ^^;


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八丈小島近くの
ムロ場まで着いた頃には
8時ぐらいかも?

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大物釣りの活き餌となる
ムロアジ釣りに専念中



水深5メートルにて
バンバン釣れて助かりましたぁ~ (*^^)v

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私が撮影に走り回っている時には
船長さんが私の道具でムロ釣りして・・・

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海水を足元に流しながら

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あっと言う間にイケスは
ムロアジで真っ黒になるほど
釣れました!!  (^^♪


・・・で、タックルを
大物道具に交換し

しばしの真剣勝負!!



・・・で



・・・・で



・・・・・で



・・・・・・・・・と


沈黙が続いた後



キタキタキタ  


ズドォ~ン!!!   と 


竿先が


急角度で海面に突き刺さった!!





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キタ━━(゚∀゚)━━ !!







エッ (゜o゜)  マジ



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ほ~らほら!!!  楽しいねぇ~♪

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引き込みから判断して
たいしたサイズじゃ無い!・・・と
余裕で巻き上げました!


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カメラ目線で (*^^)v


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はい、
一丁あがりぃ~!!


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丸丸と太っている
ヒレナガカンパチです!


美味しそう (●^o^●)


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記念のショット!



歓声が湧き上がった
そのすぐ後で

左舷ミヨシの
ケンさんにもHIT!!


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数分のヤリトリの後

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無事にタモ獲りされました!  ヽ(^o^)丿


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嬉しそう (●^o^●)


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いいなぁ~!!・・・と叫ぶも

泳がせ時間終了にて

コマセ釣りに変更!!  



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俄然!気合が入る方!!


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全く諦めている方!!


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しばらくアタリ
遠のいていましたが・・・・



なんとこのあと!!



幻の魚が私の竿に!!!





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ドッカァ~ン


今では、地元でも
中々お目にかかれない
幻の魚となりつつある

八丈アカムツです♪

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こんな綺麗なお魚や

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高級魚のヒメダイ

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さらに高級魚のオナガダイまで釣れました



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コワモテで通っている
幸吉丸の船長さんとは
結構古い付き合いにて
仲良しのお友達!!  (*^^)v


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船長の自家製メロン!を戴きながら

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のんびりと帰港



この日の船宿のHPを飾ったのは
このショット!!!

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今現在は更新して見れるかどうか
わかりませんが

 7/20の釣果です!! ↓

船宿アサギク・本日の釣果
クリックしてね! (^^♪


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記念撮影後、

疲れを癒しに、温泉へと・・・・

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入湯料300円で
最高に良い温泉でした (^_^)/~



二日目の夕飯は、こんな感じで

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大物に巡り会えなかった人たちも
和気藹々とお酒を楽しんで
明日のリベンジ!を誓い合い!
釣れた人は更なる大物を釣る夢を語って
各自寝床に就いたのでした




3日目と、続く
・・・・

 ↑ クリックね (*^^)v









ただ今、八丈島の幸・黒潮まつり開催中です~!!

↑ クリック!!!   
激旨のムロ刺や
釣りたてのサバのシャブシャブは
2日間限りですよ~
 (*^^)v



大物は少し熟成させてからが美味しいですけど
この旨さ♪には勝てないかも?  (^^♪


・・・と言う事で


今週は混雑が予想されます! (p_-)




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by omatsurihonpo | 2008-07-23 16:26 | イベントのお知らせ

八丈島遠征釣行3部作! 初日編

またしても、

行ってきました!


八丈島



たぶん15.6回目か?

もう、何度目かわからないほど・・・  (^^ゞ



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見て!! 見て!!


この高水温!!  (゜o゜) はぁ~!!!!!








結果として


今回の最大の獲物は

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この、綺麗なカンパチ君でした!




7/19日の朝!


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お知らせをお店の入り口に張り

準備万端!!



空港までは
いつものワゴンタクシーで!!

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今回のタックルは

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モンスター用に
コマンド・ペケ8M・泳がせには
PE30号を550メートル巻いて
!!

相方用にはコマンド・ペケ8に
PE16号1000メートル巻いて
ショックリーダー100号装備



深場五目釣りには
コマンド・ペケ6と
シマノの4000H


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モンスターロッドは
アリゲーターに
インフィニティ



五目用には
パシフィックスプリント
15~50ポンドと
8ポンドロッドで迎撃体制!

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空港集合時にワンショット!




3連休で空港は大混雑していて
定刻を大幅に遅れてのテイクオフ!!


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空港全景のサービスショット!!


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三宅島など
伊豆諸島に目を奪われていたら


あっと言う間に

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眼下に八丈島!! 
凄っごい (゜o゜)  近さ!!!



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着陸時、大揺れで

かなりビビリましたが



空港で、

物凄~い迫力のお方に遭遇!!


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イエローキャブらしく?
まさに 爆● ・・でした  (;O;)わぉ♪



おっと、話がそれた・・・(^_^;)




・・で、

空港の外には
迎えの車が到着しまして

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到着するやいなや、すぐに午後船で釣り開始!

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良い型のヒメダイの一荷でスタートの
GARAちゃん

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ウッチー
メダイを連発し絶好調!!!


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なぜか私の竿は
アタリが無く・・・(T_T)  あぅ


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立派なヒメダイもgetし

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オナガなどもポツポツ釣れました!


全体的には
爆釣!・・とまでは行きませんでしたが

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初日のヒーローは

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ウッチー (^o^)/ 

 おめでとう御座います  パチパチパチ



夕飯は
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こんな感じで、いつも豪華!


宿の大広間には私の魚拓が張ってあり!

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翌日の作戦会議!!

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ウッチーのお友達
も合流し

近くの居酒屋にて懇親会!!

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青海亀の味噌煮 や クサヤも堪能し


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とても微妙な、アシタバbeer! も (^_^;)

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滅多にお目にかかれない

珍しい島焼酎(30度の青酎)のみながら

夜も更けてゆきました



2日目に 続く・・・・・  (^^ゞ

↑ クリックしてね!






本日より、八丈島の幸・黒潮まつり開催致しまぁ~す!!

↑ クリック!!!   
激旨のムロ刺や
釣りたてのサバのシャブシャブは
今日明日の2日間限りですよ~
 (*^^)v



大物は少し熟成させてからが美味しいですけど
この旨さ♪には勝てないかも?  (^^♪


・・・と言う事で


今週は混雑が予想されます! (p_-)




釣りたてのお魚を食べたい方は

omatsuri@104.net まで

ご予約をぉ~
 (^_^;)





釣りたてのお魚を食べて、
旨い地酒も楽しみたいなら ↓ こちら♪


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by omatsurihonpo | 2008-07-22 14:02 | イベントのお知らせ

重要なお知らせ

7/19~21迄


恒例の  夏巡業   間違い!!


八丈島遠征釣行につき


下記のとおり
営業時間が変更になります

八丈島遠征時の営業時間変更と
 美味しぃ~いお知らせ~
 (^o^)/




・・・↑ クリックしてちょ♪

では、
気合を入れて
大物釣り♪

頑張ってきまぁす!!

(^^ゞ




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by omatsurihonpo | 2008-07-18 12:58 | イベントのお知らせ

キタァーーーー\(◎o◎)/!


届きましたよ


昨日!!


与那国島からのお土産が・・・

いやはや、なんとも

デカイです!! (^_^;)

f0033986_1751346.jpg



内臓抜いても90センチ!
8キロはある
オオクチハマダイ




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釣ってきたのは、このお方!!



ウロコの一枚一枚が
指の爪より遥かに大きいです
(滝汗)






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カンパチは
ヒレナガカンパチなので
少し熟成させて
旨味が回った方が美味しそう♪


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ハタは今夜の御予約!
しゃぶしゃぶにてゴキゲンに美味しそう♪




オオクチハマダイ

意外や意外 
\(◎o◎)/!
・・・・・


少しだけ味見しましたが



この個体は、


結構美味しかったです





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早速、昨日
釣り仲間がやってきたので


デカイ奴解体して
皮目を炙ってみました (^_^;)




さて、今日から又
忙しくなるぞぉ~



頑張ろう♪

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by omatsurihonpo | 2008-07-11 13:03

驚愕の写メが届いた \(@@)/



釣れねぇ~!!


・・・・・と、言いつつ

一枚目!




f0033986_10204675.jpg





4キロクラスの
カスミアジ♪に

8キロクラスの
オオクチハマダイに
カンパチなどなど・・・・・・



\(◎o◎)/!    はぁ?


『今、どこに居るの? 』

『他には・・
・・・なんか無いの?』
・・・・と聞いたら


2枚目の写真!!


推定50キロオーバーの巨大魚!




f0033986_102381.jpg







こんな魚が釣れたので、
今夜もう一晩頑張って



与那国島から

明日の最終便の飛行機で
持ってきてくれる事になった



サミット厳重警戒の中
巨大なクーラーや
ロッドを納めるバズーカは
すんなり空港を
チェックアウト出来るかも心配!!





今月19日から
八丈島に、遠征に行く予定ですが


この写真見せられて
俄然気合いが入ってきました!!





さすが、気心の知れた
モンスター釣り仲間である !!



憎いジャブが
カウンターパンチに効いてますわぁ~!!





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by omatsurihonpo | 2008-07-09 20:20 | 出来事