2009年 05月 01日
GWの過ごし方 (^_^;)
一昨夜は
気の置けない呑み仲間6人と お店を貸しきって 広い空間で、贅沢な宴♪ コンセプトは、 婚活!・・・のつもりでしたが、 お料理とお酒の誘惑に負け 美味しく、楽しく 時間を過ごせたら良いかな? ・・・・って雰囲気に♪ (^_^;)” 日本酒好き!・・が集まったので まず、季節の前菜は、 酒の肴として・・・・ 春先ならでは!の 北海道は、 厚岸産の灯台つぶ♪を塩茹でにして 朝堀タケノコは、穂先だけをボイルし 薄くスライスしてお刺身に! あえて味つけしていないので カツオの酒盗や わさび醤油で楽しんで頂きました 日本酒各自持ち込みで ゆったり楽しんで頂く会なので 肴も贅沢に 一人、一皿♪ この連休くらいまで!しか 食べられないであろう ホタテの稚貝の ハーブ仕立ての酒蒸し♪や カンパチの南蛮漬け・・・・を楽しむ頃には お話も盛り上がり 日本酒も、そこそこ進んで 諭吉さんが2人がかりで お釣り銭がチョロっと・・・・と言う風な バチ当たりなグレードの ワインも登場~♪ \(◎o◎)/! ・・・・・私には、 その価値が わかりませんでしたが 呑むべき人が呑めば 講釈1時間ぐらいするでしょう♪・・という 代物らしいです (^_^;) 春の装いの女性陣も 楽しく盛り上がっている頃 メインのお刺身作りに集中していた私! この間の話題!・・全く聞いていません (^_^;) ・・・が、 よぉ~やく完成!! 水戸から参加した 和食関係者も呆れるほど 手間ヒマの掛かる 新鮮なカジカのお刺身! 北海道では 冬から春先へ変わる時だけしか 食べる事の出来ない為 地元以外では滅多に食べる事の出来ない いわば幻!のお刺身!! 上品な白身は ポン酢醤油にもみじ卸しで楽しんで頂きました♪ そして、終盤を迎えた 富山産のホタルイカ! 更に、 これからが旬!・・・と言える ヒラマサ・・・は いつも良く行く、八丈島の船長さんから 直送して貰った 天然物のプリップリの極上品!! 他には カンパチや蛸など・・・・ これも、一人に一皿♪ずつ 完全にコスト無視です♪ (●^o^●) わははは 今回の 盛り合わせのポイント! は 季節感! 南北に長い日本の四季!を 海の幸で堪能して頂きました カジカの中骨は カラッと揚げて、カルシウム補給!! ほんわか♪と酔いが回りながらも 全て完食して頂き、作った側も大満足♪ みんなで 呑みきったお酒は ・・・・・・・ こちら 少人数でしたので 私も着席にて、久々に 料理を食べたのですが お刺身で、お腹が一杯になる宴♪ なかなか良いんでは 無いでしょうかぁ~? (^_^;)
by omatsurihonpo
| 2009-05-01 09:03
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