2011年 08月 14日
今夜はキンメ祭り♪ (^0^)vポンパレ♪にて、ご予約の3名様 今宵は、 この極上の釣りキンメを 繊細な食味のしゃぶしゃぶにてご堪能 聞けば、皆さん、県内陸部とか 海無し県のご出身とか・・・・ キンメダイのしゃぶしゃぶも初体験! 目を細めて、ほっぺが落ちそうな 一口食べた後のリアクションが 最高~でしたね♪ (^0^) 私!ホヤが大好きなんです♪・・・との 唐突の告白に・・・・・ ('0')"・・・・と固まるも その後のネギ事件で大笑い♪ 楽しい時間でしたね♪ ちょっとテレながらも おまつりデビュー§(^0^)§/ は 意外とご近所にお住まいの綺麗どころさん♪・・と ダンディーなお方は私と同郷人 美味しいホヤが食べたくなったら また、連絡下さいねぇ~ (^0^)/ そして、同日 シェアリーにて プレミアムチケットをGETされたお客様に お料理前の分厚い身肉の 極上のキンメダイをおみせしたら うわぁ~ワクワクする♪・・・と §(^0^)§ さっそく、ドーン!・・・と豪快に♪ 見てください、ここ!↓↓ わかりますか? 身と皮の間に白い脂の層がハッキリと見えるでしょう? コレが、超~新鮮なキンメの証拠! スーパーの切り身では、ほとんど見当たりません 脂は熱に弱いので、店頭ですでに解けて 消え去っているのです。(一番美味しいところなのにね) 昆布ダシだけのシンプルなダシつゆに ポトン♪・・・と身を落とし しばし待って、うっすら白くなった頃 硬かったキンメの皮のたんぱく質が コラーゲンへ!と変化して えもいわれぬ、優しい味わい♪に昇華して行くのです 食べた事のある人だけが行ける まさに桃源郷♪ 感想は?・・と聞くよりも この、ゴキゲンなお顔をみれば 良くわかりますよねぇ (^-^) お話を聞けば、 以前、おまつり本舗の真裏のビルで お仕事されていた!とか!! 今は、川向に立派な本社ビルが建ち チョット足が遠くなったのですが・・・と お魚好きさん♪・・・らしく お刺身も追加注文♪ この日は新鮮なツブ貝に 地ダコ♪にイナダ♪にスルメイカ等 おなか一杯♪にお魚料理を食べ 満腹で帰られたようです。 内緒の話!! おまつり本舗は、冬よりも夏の方が お鍋が良く出る不思議なお店です。 なぜならば・・・・・ 実は 初夏から初秋に旬を迎えるお魚が多いのです 旬=脂が乗って美味しい時季 天然物にこだわるわけが ココにも有ります (^0^)v ご予約は 03-3492-5887 おまつり本舗 迄 //// ここから下は広告です ////
by omatsurihonpo
| 2011-08-14 18:54
| おまつりデビュー(^o^)丿
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